Die wichtigste Aufgabe der Blätter ist es, Sonnen-licht in Glucose umzusetzen (Photosynthese), die das Wachstum der Tomatenpflanzen selbst und der Früchte ermöglicht. Die neuen, jungen Blätter ziehen die meiste Energie aus Sonnenlicht, die unteren Blätter des Gewächses sind dazu kaum mehr in der Lage. Besser gesagt rauben stark verschlissene Blätter der Pflanze sogar Energie. Deshalb ist es sinnvoll, altes Blatt zu entfernen.

Ich selbst entferne alle Blätter, damit die Rispe, von der ich ernte, frei ist und die Tomaten gut sichtbar sind.

Wenn es im Sommer sehr heiß ist und die Sonne den ganzen Tag lang auf die Tomatenpflanzen herunterbrennt, empfiehlt es sich, etwas mehr Blatt an der Pflanze zu belassen. Wenn die Tomaten voll in der Sonne hängen, werden sie viel zu heiß. Sie reifen dann zwar schnell, aber das Aroma leidet darunter. 

Im Treibhaus geschieht es mitunter, dass die Früchte so heiß werden, dass die Tomaten weiche Stellen entwickeln. Diese Früchte schmecken dann nicht mehr gut und sind nur kurz haltbar. Deshalb lasse ich im Sommer mehr Blatt an den Pflanzen, damit die Tomaten gegen die Sonne geschützt sind. Im Freien habe ich damit zwar weniger Probleme, aber im Sommer mehr Blatt an der Pflanze lassen ist vor allem im Freien eine gute Idee.

In einem Treibhaus kann es im Herbst etwas feuchter werden. Je dichter die Pflanzen bei einander stehen, umso länger bleibt das Blatt feucht. (Ich säe jedes Frühjahr wieder zu viel, und da ich junge Setzlinge nicht gerne wegwerfe, pflanze ich meine Tomatenpflanzen gerne etwas dichter.) Stellen Sie sicher, dass Sie von unten mehr Blatt entfernen. Entfernen Sie auch Blätter weiter oben von der Pflanze, damit diese schön offen und luftig bleibt. Wenn Sie 6 bis 7 voll entwickelte Blätter je Pflanze übrig lassen, reicht das voll und ganz aus. 

Die Anzahl der Blätter, die je Pflanze entfernt werden können, ist je Sorte unterschiedlich. Roma-Cherrytomaten-Sorten haben beispielsweise eine sehr offene Blattstruktur mit kleinen Blättern. Bei derartigen Pflanzen müssen kaum Blätter entfernt werden. 

Andere Tomatensorten haben große Blätter, die dicht bei einander wachsen. Diese Pflanzen sind sehr üppig, und hier müssen viele Blätter heraus-geschnitten werden, damit dazwischen mehr Luft entsteht und die Pflanze im Herbst besser trocknen kann.

Pflücken Sie nicht auf einmal viele Blätter von der Pflanze, denn das erschreckt sie und nimmt sie Ihnen übel. Es ist besser, regelmäßig (z. B. 1x pro Woche) 2 bis 3 Blätter zu entfernen.

Ich selbst breche die Blätter vom Haupttrieb ab. 

Wenn Sie das Blatt dicht beim Haupttrieb zwischen Daumen und Zeigefinger festhalten und anschließend eine ruckartige Bewegung nach oben oder unten machen, bricht das Blatt schön glatt ab. Dieses Abbrechen des Blattes ist sehr wichtig, da die Verletzung dann gut genesen kann und die Gefahr von Pilzbefall gering bleibt. 

Es ist eine wahre Kunst, das Blatt richtig abzub-rechen, und Sie werden es wohl ein paar Mal üben müssen. 

Ich habe im Tomaten-Zuchtbetrieb meiner Eltern sicher Tausende Tomatenblätter abgepflückt. Jede Woche wurden von circa 33.000 Tomatenpflanzen 3 Blätter entfernt. Sie dürfen mir glauben, auf diese Weise lernt man das recht schnell. 😉

Wenn Sie das Abbrechen der Tomatenblätter mit der Hand zu schwierig finden, können Sie die Blätter auch mit einem Kartoffelmesser oder einer Gartenschere vom Haupttrieb schneiden. Achten Sie dabei darauf, dass Sie stets dicht beim Trieb abschneiden, damit eine schöne, flache Verletzung entsteht, und die Gefahr eines Pilzbefalls gering bleibt.