Endlich ist es dann soweit: nach dem Säen, Pflanzen, Zuschneiden, Versorgen und Wässern ist der Moment gekommen, um die erste, selbst gezüchtete Tomate zu ernten!!!

Aber wie weiß man, wann eine Tomate reif ist, und wie erntet man Tomaten?

Eine Tomate ist reif, wenn sie sich von grün in rot, gelb, weiß, orange oder violett verfärbt. Je länger die Früchte an der Pflanze bleiben, umso besser das Aroma. Bei grünen Tomatensorten ist es ein wenig schwieriger zu erkennen, wann sie reif sind. Die unreifen Früchte sind häufig weiß-grün und beim Reifen werden sie gelb-grün. Wenn Sie eine unreife und eine reife Frucht nebeneinander halten, erkennen Sie den Unterschied. Darüber hinaus, und das gilt für alle Farben, sind unreife Früchte hart und fest und werden erst mit zunehmender Reife weicher. Im Zweifelsfall die Tomate also leicht drücken, dann fühlen Sie den Unterschied.

Die Natur hat die Tomatenpflanze so gestaltet, dass wir deren Früchte ganz einfach ernten können. Alle Tomaten haben das bekannte Krönchen, und mit diesem Krönchen sind sie an der Rispe festgewachsen. Oberhalb dieses Krönchens befindet sich eine Verdickung. 

Nehmen Sie eine reife Tomate in die Hand, drücken Sie mit dem Zeigefinger gegen die Verdickung oberhalb des Krönchens, und drehen Sie die Tomate von der Rispe weg, dann bricht das Krönchen bei der Verdickung ab, und Sie haben eine Tomate gepflückt. 

Sobald Sie diesen Vorgang mehrmals wiederholt haben, ist es kinderleicht. Finden Sie das Pflücken der Tomaten von Hand schwierig, dann können Sie die reifen Früchte natürlich auch ganz einfach mit einer Schere abschneiden.

Sie werden merken, dass die frisch geernteten Tomaten durchaus eine Woche in einer Schale aufbewahrt werden können. Im Kühlschrank sind sie noch länger haltbar, aber dann leidet das Aroma, und das wäre natürlich schade.

Ich selbst pflücke die Menge an Tomaten, die wir zuhause innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Die restlichen Früchte lasse ich an den Pflanzen. Sollten sich jedoch sehr viele reife Früchte an den Tomatenpflanzen befinden, pflücke ich auf einmal circa 5 Kilo (bei mir zuhause wachsen immer ungefähr 40 Tomatenpflanzen) und bereite einen großen Vorrat an Tomatensauce zu, die ich einfriere oder einmache. Auf diese Weise können wir den ganzen Winter über Tomatensauce und Suppe von unseren selbst gezüchteten Tomaten genießen. 😃