Onze kweker Gaby
Vraag? mail gerust.
team@farmzy.eu
Vleestomaten kweken
Oude vleestomatenrassen met heerlijke ouderwetse smaak.
Koning vleestomaten
Vleestomaten zelf kweken is de enige manier om die echte, authentieke smaak te ervaren. Heb je wel eens een zelfgekweekte vleestomaat in dikke plakken gesneden voor op brood? De perfecte balans tussen textuur en aroma is ongeëvenaard.
In winkels vind je deze rassen bijna nooit; de vruchten van oude rassen zijn te zacht en barsten te snel tijdens transport.
Het kweken van vleestomaten vraagt echter meer aandacht dan gewone tomaten.
In deze blog behandelen we de 5 stappen voor een succesvolle vleestomatenteelt.
1. Vleestomaten in kas kweken
In het Nederlandse en Belgische klimaat is buiten vleestomaten kweken echt wel een uitdaging. Het rijpen van grote vruchten duurt lang en de kans dat Phytophthora (aardappelziekte)
de planten vernietigd voordat je kunt oogsten is groot.
De oplossing:
Vleestomaten kunnen het beste in een kas gekweekt worden. In een kas is het groeiseizoen langer, temperatuur hoger en de planten zijn bescherming tegen regen.
Mijn tip:
Heb je geen kas? En wil je heel graag vleestomatenrassen kweken, maak dan een afdakje boven je tomatenplanten. Droge bladeren zijn de beste preventie tegen schimmelziekten zoals Phytophthora.
Phytophthora bij tomaten
Lees ook: Zo herken en voorkom je de aardappelziekte.
2. Misvormde vruchten voorkomen
Vleestomaten zijn gevoelig voor catfacing: diepe groeven, extreem grillige vormen en grote littekens aan de onderkant van de vrucht.
Dit gebeurt vaak in het vroege voorjaar bij de allereerste bloemen, wanneer de nachttemperatuur onder de 13°C zakt. De kou verstoort de bevruchting.
Oplossing:
Plant vleestomaten wat later in de kas. Doe dit niet half april , maar begin mei. De nachten zijn dan vaak minder koud.
Herken je z’n afwijkende bloem (meestal de eerste bloem van de tros), waarbij het lijkt of er twee bloemen zijn samengesmolten tot 1 grote bloem. Verwijder deze misvormde bloem dan, om misvormde vruchten te voorkomen.
Een vergroeide bloem, ook wel een gefascieerde bloem.
3. Trossen snoeien voor kwaliteit
Vaak maken de eerste paar trossen van een vleestomaatplant
te veel vruchten per tros. Als je die vleestomaten allemaal laat groeien geeft dat de volgende problemen:
De vruchten blijven klein:
De tomatenplant
moet zijn aangemaakt suikers verdelen over te veel vruchten waardoor ze kleiner blijven en minder goed smaken.
De plant krijgt een groeistop:
Omdat alle energie naar de rijpende vruchten gaat, wordt de kop van de plant erg dun en worden er nauwelijks nieuwe trossen gevormd. De plant hervat de groei pas zodra er veel vleestomaten geoogst zijn en er weer energie beschikbaar is voor nieuwe ontwikkeling.
Door gewicht breken tros af: Wanneer er 2 kilo aan vleestomaten aan één tros hangt, kan deze gemakkelijk afscheuren. Je verkleint dit risico door aan trossnoei te doen.
Oplossing:
Om deze problemen te voorkomen gaan we het aantal vruchten per tros terug snoeien. Houd per tros slechts 3 tot 4 vruchten aan. Hoe zwaarder de vleestomaten worden, des te minder vruchten je aanhouden per tros.
Werkwijze:
Probeer drie of vier gelijkmatig gevormde vruchten over te laten. Verwijder gerust de eerste één of twee vruchten als die duidelijk groter zijn, zodat de overige vruchten gelijkmatig kunnen doorgroeien. Zo blijft de plant beter in balans.
4. Voorkom knikken van trossen
Ook een gesnoeide tros vleestomaten kan makkelijk een kilo wegen. Zonder hulp knikt de trossteel, waardoor de sapstroom stopt en de tomaten klein en minder smakelijk worden.
Trossen beugelen:
Gebruik trosbeugels (plastic boogjes) om het knikken van de tros te voorkomen. Schuif het beugeltje aan het begin van de trossteel over de trosstengel. Doe dit in een vroeg stadium van de trosontwikkeling. Een goed moment is wanneer de eerste bloemen zijn bevrucht en het eerste tomaatje zichtbaar wordt.
Jonge tros met trosbeugel.
Mijn tip: Zorg er daarnaast voor dat de hele plant goed wordt ondersteund met een stevige stok of een touw. Door het gewicht van de zware vruchten is goed aanbinden bij vleestomaten geen luxe, maar een must.
Hoe Tomaten opbinden?
Lees ook: Tomaten opbinden: 4 verschillende methodes.
5. Vleestomaten goed bemesten
Vleestomaten hebben vaker last van neusrot, gescheurde vruchten en gebreksverschijnselen, omdat de groei van zo’n grote hoeveelheid vruchtmassa enorm veel voedingsstoffen vraagt.
Het bemesten van tomatenplanten is altijd belangrijk, maar bij vleestomaten is dit helemaal cruciaal. Daarnaast zorgt goede organische bemesting
voor meer en zoeter vleestomaten.
Zo bemest ik mijn vleestomatenplanten:
Bij het planten graaf ik ruime plantgaten. Per plantgat voeg ik de organische meststoffen toe die de plant nodig heeft. Vervolgens plant ik de
jonge tomatenplanten
boven op de organische mest en geef ik royaal water.
Gecomposteerde mestkorrels:
Als basis gebruik ik gecomposteerde mestkorrels. Dit bevat de belangrijkste voedingselement voor tomatenplanten.
Dosering:
300 gram
per plantgat.
Vivikali:
Omdat vleestomaten door hun grote vruchten veel kali verbruiken geeft ik extra Vivikali. Vivikali zorgt voor meer kleur van het blad en vruchten. Daarnaast wordt de smaak van tomaten door vivikali beter.
Dosering: 100 gram per plantgat.
Zeewierkalk:
Om neusrot bij vleestomaten te voorkomen geef ik de planten extra casium in de vorm van zeewierkalk. Casium zorgt voor sterkere cellen in de plant, waardoor de planten weerbaarder worden tegen schimmels.
Dosering:
50 gram per plantgat.
Hoe Tomaten bemesten?
Lees ook: Mijn complete bemestingsritueel, voor de lekkerste tomaten.
Succesvolle vleestomaten teelt!
Ik hoop dat deze vijf tips je helpen om succesvol vleestomaten te telen, zodat je deze zomer kunt genieten van heerlijke, sappige en zoete tomaten. De vleestomaat is niet voor niets de koning onder de tomaten.
Mijn Favoriete vleestomaten
Lees ook: 5 vleestomaten-rassen smaakvol en rijk aan historie.
Andere veel gestelde vragen over:
Vleestomaten kweken
Wanneer is de beste tijd om vleestomaten te zaaien?
Vleestomaten kun je het beste binnenshuis voorzaaien. Ik adviseer om ze in een kas te kweken; daarvoor kun je vanaf 14 februari beginnen met zaaien. Uitplanten in de kas of serre kan vervolgens vanaf april.
Lees ook: Wanneer tomaten zaaien?
Kun je vleestomaten ook direct buiten in de grond zaaien?
Nee, voorzaaien is essentieel. In Nederland en België is het groeiseizoen hiervoor te kort en de bodem in het voorjaar te koud.
Lees ook: Hoe tomaten zaaien?
Hoeveel zonlicht hebben vleestomaten dagelijks nodig?
Net als alle tomatenplanten minimaal 6 tot 8 uur direct zonlicht. Hoe meer zon, hoe zoeter en groter de vleestomaat wordt.
Lees ook: Hoe en waar tomatenplanten planten?
Moet ik vleestomaten altijd "dieven" (okselscheuten verwijderen)?
Ja, als je vleestomatenrassen stamtomaten zijn, is dit nodig om alle energie naar de hoofdvruchten te sturen. Er zijn ook struiktomaten die vleestomaten geven. Struiktomaten hoeven niet gediefd te worden.
Lees ook: Hoe tomaten dieven?
Kunnen vleestomaten ook in een pot op het balkon?
Nee, stamtomaten in potten op een balkon is best lastig en zou ik niet aanraden. Van de stamtomaten zijn vleestomaten het lastig te kweken. Je kan veel beter dwergtomaten of struiktomaten in potten op het balkon kweken.
Deze compacte rassen zijn ideaal om in potten te kweken. Hoewel de meeste struiktomaten cherrytomaten geven, zijn er een aantal stuiktomatenrassen die vleestomaten geven.
Lees ook: Hoe tomaten in potten kweken
Wat is de beste meststof voor vleestomaten?
Ik geef mijn tomatenplanten altijd organische mest. Organische mest geeft meer vruchten van een betere smaak. Bij het planten van de jonge tomatenplanten geef ik een goede basisbemesting, wat genoeg is voor het hele seizoen.
Hoe bemest ik mijn tomatenplanten?
Bij het planten van mijn tomatenplanten graaf ik ruime plantgaten. Per gat voeg ik de organische meststoffen toe die de plant nodig heeft. Daarna plant ik de jonge tomatenplanten bovenop de organische mest en geef ik ruim water.
Bemesting voor vleestomaten:
- Gecomposteerde mestkorrels dosering: 300 gram per plantgat.
- Vivikali dosering: 100 gram per plantgat.
- Zeewierkalk dosering: 50 gram per plantgat.
Lees ook: Hoe tomaten bemesten
Koop ook: Organische meststoffen
Waarom worden mijn vleestomatenplanten zo hoog maar blijven de vruchten klein?
Dit duidt vaak op te veel stikstof, het niet tijdig verwijderen van dieven, of de tomatenplanten krijgen te veel water.
Tomaten bemesten: Geef tomaten niet te veel stikstofhoudende mest (veel bladgroei), maar juist organische mest met veel kali zoals: Vivikali. Kalium zorgt voor kleur en smaak van de vruchten.
Lees ook: Hoe tomaten bemesten?
Tomaten dieven: Bij stamtomaten moet je altijd de zijscheuten (dieven) verwijderen. Dit remt de ontwikkeling van veel blad en zorgt dat er meer energie naar de vruchten gaat.
Lees ook: Hoe tomaten dieven?
Tomaten water geven: Als je tomaten te veel water geeft, ontwikkelt de plant veel blad en maakt deze minder grote vruchten. Door tomatenplanten weinig water te geven, krijgen ze het iets moeilijker en sturen ze meer energie naar de vruchten. Dit geeft grotere en beter smakende tomaten.
Lees ook: Hoe tomaten water geven?
Hoe vaak moet ik vleestomaten water geven?
Net geplante jonge tomatenplanten moeten regelmatig water krijgen totdat ze goed geworteld zijn. Daarna kun je het watergeven geleidelijk afbouwen. Hoe minder water je geeft, des te zoeter de vruchten worden.
Mijn tip: Kijk 's ochtends naar de kop van de plant. Is het jonge blad frisgroen? Dan is het goed. Is het blad donkergroen, bijna zwart? Dan heeft de plant dorst en moet je extra water geven.
Lees ook: Hoe tomatenplanten water geven?
Waarom barsten mijn vleestomaten open voordat ze rijp zijn?
Scheurgevoelige vleestomatenrassen:
Vleestomaten zijn gevoelig voor scheurende vruchten. Het ene ras is hier gevoeliger voor dan het andere ras. Kies dus voor vleestomatenrassen die minder gevoelig zijn voor scheuren.
Lees ook: Hoe kies je het juist tomatenras?
Trossnoei: Door de trossen te snoeien op 3 of 4 vruchten blijven de vleestomatenplanten gelijkmatiger doorgroeien, waardoor de gevoeligheid voor scheuren afneemt en de kwaliteit van de vruchten toeneemt.
Regenbuien: Na een droge periode neemt de plant bij een regenbui of waterbeurt te veel vocht op, waardoor het velletje knapt. Kweek daarom vleestomaten in een kas of serre om de watergift beter te kunnen sturen.
Lees ook: Hoe tomaten water geven?
Hoe voorkom ik dat de zware takken met vleestomaten afbreken?
Vleestomaten kunnen wel 500 gram of meer per stuk wegen.
Trossnoeien: Door 3 tot 4 vruchten aan te houden per tros, wordt de tros minder zwaar. Daarnaast zorgt trossnoei voor gelijkmatigere groei van de vleestomatenplanten en beter kwaliteit vleestomaten.
Opbinden: Gebruik stevige stokken om de planten aan vast te binden. Ondersteun indien nodig de individuele zware vruchttrossen met touw.
Lees ook: Hoe tomaten opbinden
Wat zijn die zwarte, ingedeukte plekken aan de onderkant (neusrot)?
Vleestomaten zijn gevoeliger voor neusrot dan bijvoorbeeld cherrytomatenrassen. Dit is een calciumtekort, vaak veroorzaakt door verstoorde grond en slechte wortels, waardoor de tomatenplanten moeite hebben om calcium op te nemen.
Water geven: Geef zo min mogelijk water, en als je water geeft, geef dan een grote beurt.
Extra calcium bemesten: Het is verstandig om vleestomatenplanten bij het planten extra zeewierkalk (calcium) te geven.
Zeewierkalk dosering: 50 gram per plantgat.
Koop hier: Zeewierkalk
Hoe weet ik precies wanneer een vleestomaat rijp is?
De tomaat moet volledig op kleur zijn en bij licht inknijpen van de vrucht geeft deze een beetje meegeven.
Lees ook: Hoe tomaten oogsten?
Wanneer moet ik de top uit de vleestomatenplant halen (koppen)?
In de kas: Top de planten zodra ze boven hun ondersteuning uitkomen of het glas raken. Heb je de vleestomaten in de kas nog niet getopt? Doe dit dan uiterlijk half augustus.
Buiten: Meestal vindt dit buiten plaats na de vierde of vijfde tros. In ieder geval dient men eind juli de groeitoppen van de vleestomaten te verwijderen.
Door te koppen zorg je dat de aanwezige tomaten alle energie krijgen en nog rijp worden voor de vorst.
Lees ook: Einde van de tomatenteelt